切って焼くだけ、あえるだけ。疲れた日はビタミン豊富な「アボカド」に頼ってみる!

#食   
「アボカドと豆のダイスサラダ」/アボカドを使ったレシピ(1/30)


12月に入り、体にこたえる寒さを感じる日が増えてきました。この季節に体調をくずしやすい方におすすめなのが「アボカド」です。アボカドにはビタミンB群を始め、ビタミンEやカリウムなど、疲れた体を助けてくれる栄養がたっぷり! 脂質が多いから…と敬遠する人も多いですが、アボカドに含まれる脂質の大半は不飽和脂肪酸と呼ばれ、体にうれしい脂質です。

カットしてすぐに食べられるので、忙しい日の副菜に取り入れやすいのもいいところ。あえるだけ、焼くだけのラクチンな一品、気軽に献立に加えてみてください。

■まずは「あえるだけ」のレシピ!

アボカドと豆のダイスサラダ

【材料・2人分】
ひよこ豆の水煮…50g、アボカド…1個、オリーブ油…大さじ1/2、酢…小さじ1、カレー粉…小さじ1/2、塩…小さじ1/4

【作り方】
1.アボカドは1cm角に切る。

2.ボウルにオリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、1とひよこ豆の水煮を加えてあえる。
(1人分190kcal、塩分0.7g レシピ考案/みないきぬこ 栄養計算/スタジオ食)

ストックしてあるビーンズ缶と合わせて、さっと作れる一品。オリーブ油のドレッシングにアボカドと相性のいいカレー粉を加えて、ほんのりスパイシーに仕上げます。

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