フライパンに入れてほったらかし！ 超ラク＆うまみたっぷりの冷凍うどんレシピ4選

きのこのバターじょうゆ焼きうどん

バターでコクをプラス。程よい甘辛味がやみつきに

［ 材料・2人分 ］＊1人分368kcal/塩分2.5g
・冷凍うどん …2玉
・ベーコン …4枚 (約50g)
・えのきたけ …1袋 (約100g)
・しめじ …1パック (約100g)
・万能ねぎ … 1〜2本
・しょうゆ
・みりん
・こしょう
・バター

［ 作り方 ］
1. えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。しめじは食べやすくほぐす。万能ねぎは小口切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。

2. うどんは凍ったまま水にさっとくぐらせてフライパンに並べ、えのきたけ、しめじ、ベーコンの順に広げてのせる。しょうゆ、みりん各大さじ1、こしょう少々をかけ、バター10gをのせてふたをし、強火にかける。

3. ふつふつしたら弱火にし、約8分蒸し焼きにする。うどんがほぐれたらふたを取り、強火で全体を炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

豚マヨキムチ焼きうどん

マヨネーズがキムチの辛みをマイルドに仕上げてくれる

［ 材料・2人分 ］＊1人分433kcal/塩分2.7g
・冷凍うどん …2玉
・豚バラ薄切り肉 …100g
・にら …1/2わ (約50g)
・白菜キムチ …70g
・マヨネーズ
・酒
・しょうゆ

［ 作り方 ］
1. にらは4cm長さに切る。豚肉は3cm幅に切る。

2. うどんは凍ったまま水にさっとくぐらせてフライパンに並べ、豚肉、キムチ、にらの順に広げてのせる。マヨネーズ大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2を順にかけてふたをし、強火にかける。

3. ふつふつしたら弱火にし、約8分蒸し焼きにする。うどんがほぐれたらふたを取り、強火で全体を炒め合わせる。


蒸し焼きにすることで、具材のうまみが麺にたっぷりからんでおいしさも◎。しっかり食べて、夏の後半戦を乗り切りましょう！

レシピ考案/新谷友里江　小林まさみ　撮影/澤木央子　鈴木泰介　スタイリング/中村弘子　栄養計算/スタジオ食
　
文＝さいとうあずみ