しっかり味でスタミナ抜群！ 夏バテ知らずの豚のしょうが焼き

猛暑で食欲も落ちてくるころ。そんな時におすすめが豚のしょうが焼きです。こってりとした味やしょうがの風味はご飯との相性がよく、自然と食欲が湧いてくるはずです。定番の味も良いですが、材料を変えることでアレンジはさまざま。今回はいろいろなしょうが焼きのレシピをご紹介します。

【豚のソースしょうが焼き】（420Kcal、塩分1.9g）

<材料・2人分>

豚ロースしょうが焼き用肉 6枚（約250g）、玉ねぎ 1/2個、キャベツのせん切り、貝割れ菜 各適量、青のり 適量、しょうがソース（おろししょうが 1かけ分、中濃ソース 大さじ2と 1/2、しょうゆ、酒、みりん 各小さじ1）、サラダ油

<作り方>

1. 玉ねぎは横1cm幅に切る。豚肉は筋を切る。しょうがソースの材料を混ぜ合わせる。

2. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎを入れる。約2分焼いてこんがりとしたらざっと返して端に寄せ、あいているところに豚肉を並べ入れる。約2分焼いてこんがりとしたら上下を返し、裏面はさっと焼く。

3. フライパンの余分な脂を拭き、しょうがソースを加え、ざっと返しながら照りが出るまでからめる。器に盛り、青のりをふる。キャベツ、貝割れ菜を混ぜて添える。

ソースに甘みとコクがあるこってりとした1品。貝割れ菜の濃い緑色がアクセントになっていて見た目も鮮やかです。スーパーで豚肉を選ぶときは、色合いで肉を見分けるのがポイント。つやがあって、淡い灰色がかったピンク色をしている肉が良品です。