【トースターで】さば缶＆きのこ＆豆腐でボリューム満点！ 簡単トマトグラタン【節約にも】

忙しい時や買い物に行けない日に備えて、常備しておきたいのが缶詰。

常温で長期保存ができる缶詰は、お買い得の日に買っておくのがおすすめ。計画的に買うことで、節約につながります。

なかでも「さば缶」は食べごたえがあって、いろいろな料理に応用がきくので、ストックしている人も多いですよね。今回は、いつでも安定したお手頃価格で助かる＜きのこ＆豆腐＞をさば缶と合わせた、お手軽レシピをご紹介します！

▷教えてくれたのは…
牛尾理恵さん
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。
Instagram：@rieushio

しめじとさば缶のトマトグラタン

【材料・2人分】　＊1人分310kcal ／塩分1.8g
さば水煮缶…1缶（約190g）
しめじ…1パック（約100g）
焼き豆腐…1/2丁（約100g）
トマトソース（市販品）…1カップ
粉チーズ…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々

【作り方】
1　さばは缶汁をきる。焼き豆腐はペーパータオルで軽く水けを拭き、一口大に切る。しめじはほぐす。

2　耐熱皿に1をバランスよく並べ、塩、こしょうをふる。トマトソースをかけて粉チーズをふり、オーブントースターで約15分焼く。

＊　＊　＊

お手軽なのにうまみたっぷり！　ご飯にもパンにもよく合います。

きのこは、ほぼ下ごしらえいらずのしめじをチョイス。豆腐は、水きりをせずに調理できる「焼き豆腐」を使うのがポイントです。市販のトマトソースと粉チーズで味つけをするので、簡単！　あとはトースターまかせでできちゃう、うれしいレシピです。ぜひレパートリーに加えてくださいね。

レシピ考案／牛尾理恵　撮影／福尾美雪　栄養計算／スタジオ食　

編集協力・文／singt