Wの発酵食品で腸にいい！ 簡単調味料「みそヨーグルト」で作るやせおかず

薄着になるにつれて気になるものといえば...ぜい肉。夏が来る前に今年こそダイエットを成功させたい！
そこでおすすめなのが、みそとヨーグルト、Wの発酵食品を混ぜるだけの簡単調味料です。

みそとヨーグルトの乳酸菌で腸活！

□便秘の予防・改善へ
□新陳代謝のアップ＆脂肪燃焼が期待できる！
□美肌につながる！

みそとヨーグルトに含まれる乳酸菌が腸内環境を整え、腸活や便秘対策になります。腸内環境が整うとエネルギー代謝を促すビタミンなどの吸収がしやすくなり、脂肪の燃焼につながるとともに、肌荒れの改善などうれしい作用も期待できます。

今回は、基本の作り方と、かけるだけ、混ぜるだけの簡単レシピをご紹介します。
みそとヨーグルトを加熱しないで使うから、乳酸菌が死なずに腸まで届き、発酵パワーをまるまる吸収できますよ！

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▶︎教えてくれたのは
柳澤英子さん
料理研究家。手軽でおいしいダイエット料理を提案。自身も、1年で26kgのダイエットに成功した経験がある。

W発酵食品で腸にいい！ 基本のみそヨーグルトの作り方

「プレーンヨーグルト 60g」と「みそ 30g」を混ぜるだけで、みそヨーグルト90gのできあがり！ (全量で88kcal/塩分3.8g)

それではさっそく、みそヨーグルトを使ったレシピを作ってみましょう。

蒸しどりのみそヨーグルトソース

高たんぱく質＆低脂質のとりむね肉を、みそヨーグルトでしっとりおいしく

【材料】(2人分)
・とりむね肉 (皮なし) ...1枚 (約250g)
・きゅうり ...1本
・トマト ...1/2個 (約100g)
・A＜混ぜる＞
　∟みそヨーグルト ...90g
　∟長ねぎの粗みじん切り ...3cm分
　∟おろししょうが、ごま油 ...各小さじ1
・塩
・こしょう
・みりん

【作り方】
1. きゅうりは、斜め薄切りにしてから細切りにする。トマトは4等分のくし形切りにする。
2. とり肉は身の厚い部分を包丁で開き、厚みを均一にする。直径18cmの耐熱皿に入れ、塩、こしょう各少々、みりん小さじ2をふる。ラップをかけて3分レンチン (600W)し、粗熱がとれるまでそのまま約10分おく (足りない場合は、追加で20～30秒ずつ様子を見ながら加熱する) 。
3. 1cm幅のそぎ切りにして器に盛り、1を添え、とり肉と野菜にAをかける。
(1人分222kcal/塩分2.6g)

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

にんじんのみそヨーグルトサラダ

かみごたえのあるナッツを加え食べた感をアップ！

【作り方】
ミックスナッツを粗く刻んで半量をボウルに入れ、4cm長さの細切りにしたにんじんを加える。ツナ缶 (ライトタイプ) をオイルごと加え、みそヨーグルトとこしょうを加えて混ぜる。残りのミックスナッツを散らし、好みでドライパセリをふったらできあがり。
(1人分215kcal/塩分2.3g)

ブロッコリーと卵のみそヨーグルトサラダ

みそヨーグルトをマヨ代わりに使ってカロリーダウン

【作り方】
ブロッコリーは下処理 (まるごとラップで包み、レンチンして小房に分ける) しておく。縦半分・横半分に切ったゆで卵、ほぐしたかにかま、縦半分に切ったミニトマト、ブロッコリーを器に盛り、こしょう少々を混ぜたみそヨーグルトをかける。
(1人分124kcal/塩分1.7g)

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メインにもサラダにも便利に使える、みそヨーグルト。ぜひ作ってみてくださいね！


レシピ考案/柳澤英子　監修/牧野直子　撮影/澤木央子　スタイリング/中村弘子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/渡辺ゆき　撮影協力/UTUWA　

文/さいとうあずみ