おつまみとしてもおすすめ！ からしがきいたオトナの肉料理5選

おでんやとんカツ、シュウマイなど、さまざまな料理のよきパートナーとして添えられるからし。程よい辛みやツンと鼻に抜ける豊かな風味がたまらないですよね。今回は、からしがきいた大人の肉料理5選をご紹介。食材の味を邪魔することなく、おいしさをより引き立ててくれますよ。

【豚肉とれんこんのウスター炒め】（371Kcal、塩分1.9g、調理時間15分）

<材料・2人分>

豚こま切れ肉 180g、ほうれん草 1わ、れんこん 小1節（約150g）、合わせ調味料（ウスターソース 大さじ2、練りがらし 小さじ1～2、こしょう 少々）、サラダ油

<作り方>

1. ほうれん草は3cm長さに切る。れんこんは薄いいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをしっかりきる。

2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ほうれん草を入れて炒める。少ししんなりしたら、水大さじ2を加えてふたをし、強火にして約30秒蒸し焼きにしてざるに取り出す。

3. フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を入れて中火で熱する。豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったられんこんを加えて約2分炒める。合わせ調味料を加えて約1分炒めたら2の水けを絞って加え、ざっと炒め合わせる。合わせ調味料は炒めながら少し煮詰めて味を凝縮させる。火が通ったほうれん草は仕上げに加えて。

絶妙な味つけで白いご飯がどんどん進んでしまいそう。コクやうまみが詰まったウスターソースで調味するので、料理初心者でも安心して作れます。れんこんのシャキシャキとした歯ごたえがよいアクセントに。