5分以内に作れるオクラのスピード副菜5選

納豆、長芋に続いてネバネバ食材として名前が上がるオクラ。冷製おつまみやスープなど活躍の場は多いですが、下ごしらえがあるので家庭では使いづらい食材の一つです。そこで今回は、パパっと作れるオクラのスピード副菜5選をご紹介。どれも5分以内で完成するものばかりなので、気軽に作っておかずのレパートリーを増やしましょう！

オクラのしょうがあえ

【材料・2人分】

油揚げ 1/2枚、オクラ 6本、おろししょうが 小さじ1、白いりごま 小さじ1、塩、しょうゆ

【作り方】

1. オクラは塩適宜をふって板ずりをし、さっと洗って、斜め1cm幅に切る。油揚げは1cm角に切る。

2. 1をざるに入れて、熱湯を回しかける。湯をきってボウルに入れ、ごま、おろししょうが、しょうゆ少々を加えてあえる。

（1人分41Kcal、塩分0.2g、調理時間5分）

しょうがとあえるのでさっぱりとした味わいに。酒のおつまみにピッタリなので、乾物に飽きてきたらトライしてみてもよさそう。油揚げのフワっとした食感と、オクラの歯ごたえがやみつきになること間違いなしです。