トマトとオクラのポン酢あえ【by 井上和子さん】
時短でラク
37kcal
1.5g
5min
材料（２人分）
オクラ…３本
ミニトマト…８個
レモンの薄切り…１枚
レモン汁…大さじ1/2
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・塩
ミニトマト…８個
レモンの薄切り…１枚
レモン汁…大さじ1/2
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・塩
作り方
- オクラはがくをそぎ取り塩少々をふってもみ、うぶ毛を取る。レモンは放射状に８等分する。
- 鍋に湯を沸かし、ミニトマトを入れる。皮がはじけたら水にとってざるに上げ、皮をむく。同じ熱湯にオクラを入れ、１分弱ゆでて氷水にとり、ざるに上げる。粗熱がとれたら斜め半分に切る。
- ボウルにポン酢じょうゆ、レモン汁を入れて混ぜ、１のレモン、２を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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