春といえばやっぱりコレでしょ♪ たけのこがたっぷり入った炊き込みご飯5選

たけのこご飯

たけのこの先端は縦薄切りにし、根元は3～4つ割りにします。器に盛ってから、お好みで木の芽をのせてもOK。油揚げの食感がよいアクセントになり、たけのことの相性は抜群です。やさしい味わいを楽しみたい人におすすめ。

たけのこの炊き込みご飯

竹串をたけのこに刺して、スーッと通るまでゆでるのがポイント。ゆで終わったあとは、たけのこの粗熱がとれるのを待ちます。たけのこをゆでる際には赤とうがらしと米ぬかを使いますが、普通のお米で代用してもかまいません。

豚とたけのこの炊き込みご飯

ゆで汁のうまみも存分に活用するご飯。豚肉はゆでたあと、余熱で火を通せばしっとりした食感になります。三つ葉の茎を切ってご飯と混ぜ合わせたら、完成は間近。葉をご飯の上にトッピングし、おしゃれに仕上げましょう。

炒めたけのこの炊き込みご飯

味つけした具材がしっかりご飯に炊きこまれた1品。にんじんは細切りにしておくと、炊飯中にくずれにくくなります。色鮮やかな見た目を活かして、食卓の彩りをアップさせることも。春を堪能するにはうってつけの炊きこみご飯です。

たけのこのアミノ酸含有率は野菜の中でもトップクラス。他にも整腸作用を助けるセルロースなどを多く摂取できますよ。