たけのこご飯

326kcal
1.4g
たけのこご飯
たけのこご飯

脇雅世さんのレシピ

味つけした具材を米にのせて炊くだけ

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ…下1/3個
  • …1合
  • ごま油…大さじ1/2
  • だし汁…1/2カップ
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酒…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ2
  • 塩…少々
ゆでたけのこ…下1/3個
米…1合
ごま油…大さじ1/2
だし汁…1/2カップ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1/2
砂糖…小さじ2
塩…少々

作り方

  1. 米は炊く30分前に洗ってざるにあける。ゆでたけのこは一口大の薄切りにする。小さめのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこをうすく焼き色がつくまで炒める。だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて水分がなくなるまで煮る。
  2. 米を炊飯器に入れて普通の水加減にし、たけのこをのせて炊く。炊き上がったら軽く混ぜて味をみる。足りないようなら塩少々を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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