お手軽なのに豪華見え! スペアリブを使ったちょいごちそうおかず5選

人が集まるときのおもてなしは、豪華で見映えのいいものを作りたいですよね。しかし意外と“ごちそう”感のあるレシピが思いつかない人も多いのでは？ そこで今回は豚スペアリブを使ったお手軽メインおかず5選をご紹介。骨つきの豚スペアリブを使えば、豪快な見た目で食卓が盛り上がること間違いなしです。

バーベキュースペアリブ

【材料・2人分】

甘じょっぱだれ（酒、しょうゆ 各1/2カップ、みりん 3/4カップ）約350ml分、バーベキュースペアリブ（豚スペアリブ 500g、クレソン 適宜、甘じょっぱだれ 大さじ4［でき上がり分より使う］、トマトケチャップ）

【下ごしらえ】

1. 甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2. さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存（約2週間可）する。

【作り方】

1. 厚手のポリ袋にスペアリブとたれを入れてもみ、ケチャップ大さじ3を加えてさらにもみ、3時間から一晩おいて味をなじませる。味のしみにくい肉は、たれに漬けてなじませてから、ケチャップを加えてもんで、漬ける。

2. スペアリブのたれを軽くきり、熱した魚焼きグリルに並べ、弱めの中火で8～12分、こんがり焼く。皿に盛ってクレソンを添える。

（1人分671Kcal、塩分1.9g）

ケチャップのうまみと甘じょっぱだれのコクが相性抜群です。厚手のポリ袋でスペアリブとたれ、ケチャップを合わせ、3時間から一晩おいて味をなじませましょう。焼くときはたれを軽くきってから魚焼きグリルに並べるのがポイント。