フライパンスペアリブ

418kcal
0.9g
フライパンスペアリブ
フライパンスペアリブ

かたまり肉のレシピ

脇雅世さんのレシピ

フライパン1つで簡単にできちゃう! こってりソースでいただく絶品スペアリブ

材料(作りやすい分量・5〜6人分)

豚スペアリブ…1kg(10〜12本)
ベビーリーフ…1袋
煮汁
 ・トマトケチャップ、オレンジマーマレード…各大さじ2
 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1 1/2
 ・レモン汁…大さじ1
 ・水…1カップ
・サラダ油

作り方

  1. フライパンに油小さじ2を熱し、スペアリブを並べ入れる。全体に焼き色がつくように、上下を返しながら焼く。一度に入らない場合は2回に分けて焼きつけて。
  2. かぶるくらいの湯を回し入れ、ひと煮立ちしたら湯を捨てる。
    両面焼きつけてから湯を入れて捨てる
  3. 煮汁の材料を加え、強火でひと煮立ちさせ、中火にしてふたをし、約15分煮る。スペアリブの上下を返し、再びふたをしてさらに約15分煮る。
    マーマレードを入れてこっくり味に
  4. 半量(2〜3人分)を器に盛り、ベビーリーフを別の器に盛って添える。
  5. 保存容器に残った半量を入れ、冷蔵庫で約1週間保存可。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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