スペアリブのエスニック焼き(2)

383kcal
2.2g
スペアリブのエスニック焼き(2)
スペアリブのエスニック焼き(2)

漬けるほどに濃厚な味に

材料(2人分)

豚スペアリブ…6本
新じゃがいも…4個(約200g)
サニーレタス…2〜3枚
エスニックだれ…大さじ5(でき上がり分より使う)
 ・ナンプラー、はちみつ、レモン汁、ごま油、豆板醤(トウバンジャン)…各大さじ2

下ごしらえ

  1. エスニックだれを作る。ナンプラー、はちみつ、レモン汁、ごま油、豆板醤をよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約2週間保存可能。

作り方

  1. スペアリブは保存用密閉袋にエスニックだれとともに入れ、もみ込んで1時間以上漬ける。じゃがいもはきれいに洗って皮つきのまま耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。
    保存用密閉袋にエスニックだれごと入れて漬ける
  2. 魚焼きグリルは熱し、1のスペアリブの汁けをきってじゃがいもとともに並べ、途中返しながら中に火が通るまで約15分、こうばしく焼く。
  3. 器に盛り合わせ、サニーレタスを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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