5分であっという間に完成! 家にある食材×油揚げのスピード副菜

みそ汁やいなり寿司など、「油揚げ」は日常的に使う用途が決まっていませんか？　でも油揚げのポテンシャルはそれだけではありません！　今回は5分で作れる油揚げのスピード副菜をご紹介。冷蔵庫にある食材と組み合わせて、油揚げ料理のレパートリーを増やしてみましょう。

お揚げのチーズ焼き

【材料・2人分】

スライスチーズ 1枚、油揚げ 1枚、焼きのり（5×12cm）1枚

【作り方】

1. チーズは油揚げの上に、少しずつ間隔をあけながらちぎってのせる。

2. 魚焼きグリルで、チーズが溶けて油揚げがカリッとするまで、様子を見ながら約3分焼く。

3. のりをのせて、2～3cm幅に切る。

（1人分86Kcal、塩分0.2g、調理時間5分）

油揚げに具材を乗せて焼くだけのお手軽メニュー。油揚げの表面が焦げないように、様子を見ながら3分ほど焼くのがポイントです。カリッとした油揚げとマイルドなチーズがたまりません。

いなり煮

油揚げからジュワッと甘辛い煮汁が溢れてきます。器に添えた貝割れ菜を巻いて召しあがれ！

油揚げのキムチ炒め

ごま油の香りとキムチの酸みが相性抜群。ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみにしても活躍します。

わかめの煮びたし

箸休めに重宝するさっぱりとした副菜です。フライパンに調味料を入れたら、油揚げはさっと煮るだけでOK。

水菜と油揚げのナムル

水菜は食べやすい5㎝ほどの長さにカットしてください。しょうゆとごま油の風味で水菜がモリモリ食べられます。

油揚げはレシピによって“油抜き”をするのも大切。ざるにのせて熱湯を回しかければ、簡単に余計な油分や独特な臭みを取り除けますよ。