節約できるメインおかず! もやしをたっぷり使った中華風炒め

ラーメンのトッピングやサラダなどでよく見かける“もやし”。シャキシャキ食感が気持ちよく、どの食材と組み合わせても相性バツグンですよね。今回は、もやしをたっぷり使った中華風炒めをご紹介します。懐がさびしい時に役立つあったかメニューを、この機会に覚えてみては？

もやしと揚げの黒酢炒め

【材料・2人分】

もやし 1袋、油揚げ 1枚、長ねぎ 5cm、とりガラスープの素 少々、黒酢 小さじ1、サラダ油、塩

【作り方】

1. もやしは洗って水にとり、シャキッとさせて水けをきる。油揚げは縦細切りにする。ねぎは縦半分に切って、横5mm幅に切る。スープの素は湯大さじ1で溶かす。

2. フライパンに油大さじ1を熱してねぎを炒め、香りが立ったら塩小さじ1/2、スープを鍋肌からふり入れる。油揚げを加えてさっと炒め、もやしも加えて約1分炒め合わせ、黒酢をふり入れてすぐに火を止め、ざっと混ぜる。

（1人分130Kcal、塩分1.6g）

黒酢のまろやかな酸みがやみつきになる1品です。シャキシャキのもやしと一緒に油揚げの柔らかい食感を堪能できるのが魅力。ご飯と食べあわせがよく、メインおかずとしてパクパクいただけますよ。