麻婆もやし

材料（２人分）

• もやし…１袋
• 豚こま切れ肉…100g
• グリーンアスパラガス…２本
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…少々
• 豆板醤…小さじ1/2
• 黒酢(または酢)…小さじ
• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖　塩

作り方

1. もやしは洗って水にとり、シャキッとさせて水けをきる。アスパラガスは根元を少々落として斜め薄切りに、豚肉は細切りにする。
2. フライパンに油大さじ２を熱して豚肉をほぐし炒め、肉の色が変わったらにんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら、豆板醤も加えて炒める。黒酢、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩小さじで調味する。
3. アスパラガスともやしを加え、強火で約１分炒め合わせる。