冷たい風が吹くこの季節は、体調を崩している人も多いはず。冬を元気に乗り切るために、栄養満点のメニューを食卓へ並べたいですよね。今回は風邪予防にうってつけの長ねぎスープをセレクトしました。体の芯までほっこりするレシピなので、ぜひマスターしてみませんか？
たっぷりねぎのしょうがスープ
【材料・2人分】
長ねぎ 1/2本、おろししょうが 小さじ1、だし汁 1と1/2カップ、塩 小さじ1/4、しょうゆ 小さじ1
【作り方】
1. 長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2. 鍋にだし汁1と1/2カップ、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったらおろししょうが、ねぎを加えて2～3分煮る。
（1人分15Kcal、塩分1.3g）
斜め薄切りにした長ねぎをたっぷり加えたスープ。だし汁が煮立ったところに長ねぎを投入して、約2～3分ほど加熱します。湯気と共にフワリと漂うしょうがの香りがたまりません。
長ねぎの梅スープ
だしのうまみと梅干しの酸みが見事にマッチします。シャキシャキとした長ねぎの歯ごたえがクセになるかも。
トマトとねぎのスープ
とりガラスープのこうばしい風味がGOOD。トマトと長ねぎをサッと煮るのがおいしく作るポイントです。
しめじと長ねぎの中華スープ
ザーサイをプラスして辛みをきかせました。しめじのコリコリ感を楽しみながらめしあがれ。
長ねぎとハムのスープ
調理時間5分で完成するスピードメニューです。だし汁は具材をしんなりするまで炒めてから加えてください。
長ねぎは風邪予防だけでなく、食欲を増進させる効果もあります。スープにアレンジした際は、ぜひ最後の1滴まで飲み干しましょう。
