5分で完成！ 旬の野菜をおいしくとれる月～金のあったかスープ

旬の野菜を手軽に摂りたいなら、お腹の中から温まれるスープにするのがおすすめ。ベースになる味つけを何種類か覚えておけば、日替わりで新鮮なおいしさを堪能できます。今回は、わずか5分で完成する月～金のあったかスープをご紹介。時短メニューが勢ぞろいしているので、忙しい朝でも作りやすいですよ。

白菜豆乳スープ

【材料・2人分】

ウインナソーセージ 2本、豆乳（成分無調整） 3/4カップ、白菜 2枚（約150g）、スープ（洋風スープの素[顆粒] 小さじ1、水 1と1/2カップ）、みそ、塩、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. 白菜はざく切りにしてから縦1cm幅に切る。ソーセージは小口切りにする。

2. 鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら1を加えてふたをして煮る。全体に火が通ったら豆乳を加え、ふつふつとしたらみそ小さじ1を溶き入れる。再びふつふつとしたら塩小さじ1/4で調味する。器に盛り、こしょう少々をふる。

（1人分121Kcal、塩分2.4g、調理時間5分）

“ざく切り”は、食材をざっと揃えて端からカットしていけばOK。白菜が大きすぎると火が通るまで時間がかかってしまうので、切る際は一口大を目安にしましょう。みそを入れた後は、沸騰させないよう火加減に気を使うと、風味よく仕上げられます。

ほうれん草とベーコンのトマトスープ

オリーブ油でベーコンを炒めてコクを出してください。色が変わるまでしっかり加熱するのがポイント。