簡単酸辣湯(サンラータン)

材料（２人分）

卵
　小１個
絹ごし豆腐
　1/3丁
長ねぎの小口切り
　1/4本分
たれ
　・しょうがのみじん切り
　　大さじ1/2
　・黒酢(または酢)
　　大さじ１
　･しょうゆ、ラー油
　　各小さじ１
　・こしょう、ごま油
　　各少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水小さじ４)
・酒、塩

• 卵

  小１個

• 絹ごし豆腐

  1/3丁

• 長ねぎの小口切り

  1/4本分

• たれ

• 　・しょうがのみじん切り

  大さじ1/2

• 　・黒酢(または酢)

  大さじ１

• 　･しょうゆ、ラー油

  各小さじ１

• 　・こしょう、ごま油

  各少々

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水小さじ４)

• ・酒、塩

1. 1

   豆腐は４〜５cm長さ、７〜８mm幅の拍子木切りにする。

2. 2

   鍋に水２カップを沸かし、酒大さじ１、塩小さじ2/3で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら卵を溶いて加え、ひと混ぜして豆腐とねぎを加えてひと煮立ちさせる。器に盛ってたれをかける。

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