連休で食べすぎた（＞＜）ダイエット中にも◎な「しらたきパスタ」5選

大型連休についつい食べ過ぎてしまって、体重が増加したという人も多いはず。そこで今回は、ダイエット中の人におすすめな「しらたきパスタ」を5品ご紹介しましょう。こんにゃく芋から作られたしらたきは、ダイエットフードの代表格。調理次第で本物のパスタ顔負けな味を楽しめますよ。

ペペロンしらたき

【材料・2人分】

しらたき 2袋（約400g）、ベーコン 4枚、卵 2個、ブロッコリー 1個、にんにく 1片、赤とうがらし 1本、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. しらたきはざく切りにし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。

2. ブロッコリーは小房に分けて薄切りにする。にんにくは薄切りにし、とうがらしは種を除いて3つくらいにちぎり、ベーコンは2cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してにんにくを入れ、弱火で1分ほど炒め、香りが立ったら1、とうがらしを入れて中火にし、2～3分炒める。

4. ベーコンを入れて炒め合わせ、ベーコンの脂が少し出てきたらブロッコリーを加えて塩小さじ1/2、こしょう少々、水大さじ2をふり、ブロッコリーの緑が鮮やかになってきたら全体を向こう側に寄せる。あいたところに溶き卵を流し入れ、半熟状になるまで炒め、全体をひと混ぜする。

（1人分364Kcal、塩分2.6g）

半熟になるまで炒めた卵のマイルドさと、赤とうがらしの辛さが絶妙にマッチするしらたきパスタ。ブロッコリーの緑を加えることで、黄色い卵や赤とうがらしなどの色がより引き立ちます。しらたきはザク切りにして、熱湯でサッと茹でておきましょう。