しらたきミートソース

347kcal
1.7g
しらたきミートソース
しらたきミートソース

糖質オフダイエットレシピ

重信初江さんのレシピ

しらたき&えのきたけがパスタ代わり

材料(2人分)

合いびき肉…250g
ゆでたけのこ…100g
えのきたけ…大1袋(約200g)
しらたき…300g
玉ねぎのみじん切り…大さじ3
パセリのみじん切り…少々
合わせ調味料
 ・赤ワイン…大さじ4
 ・トマトピュレ、水…各大さじ3
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
・塩、オリーブ油

作り方

  1. たけのこはたっぷりの熱湯に入れ、煮立ったらざるにあけて水けをきり、7〜8mm角に切る。えのきたけは長さを半分に切り、しらたきは食べやすい長さに切る。

    しらたきだけでなく、えのきたけを加えて麺代わりにすることで、食べたときにミートソースとのなじみがよくなる。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩小さじ1/4を加える。しらたき、えのきたけを加え、再び煮立ったらざるにあける。
  3. フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらひき肉を加え、強めの中火で肉の色が変わるまで2〜3分炒める。たけのこ、合わせ調味料を加えて混ぜ、さらに2〜3分煮る。
  4. 2を器に盛って3をかけ、パセリをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

お料理メモ

糖質量:1人分9.4g

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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