あっさりなのにガッツリ!? ボリュームたっぷりな豚肉の蒸しもの5選

最近では新型コロナウイルスの影響によって、様々な業界が打撃を受けている様子。外食やホテル、学校などで肉や野菜の需要が下がったことで、困っている農家さんも多いようです。そこで今回は、豚肉と野菜をたっぷり使った蒸しもののレシピをご紹介。自宅で簡単に作れるお手軽メニューで、農家さんを応援してみてはいかがでしょう？

豚こま切れ肉のカラフル蒸し煮

【材料・2人分】

豚こま切れ肉 200g、ピザ用チーズ 60g、キャベツ 大3枚、にんじん 1/2本、ピーマン 2個、顆粒スープの素 小さじ1/2、塩、こしょう、小麦粉

【作り方】

1. キャベツは5～6cm四方、にんじんは斜め薄切り、ピーマンは一口大に切る。

2. 厚手の鍋にキャベツを1/3量広げ、にんじん、ピーマン、豚肉の1/2量を順に広げて重ねる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1を茶こしに入れてふる。その上に同様にして重ね、最後に残りのキャベツを広げ、チーズを散らす。

3. スープの素を湯1/2カップに入れて溶き、2に注ぐ。ふたをして強火にかけ、2分たったら弱めの中火にし、10～15分煮る。皿に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

（447Kcal、塩分1.9g）

肉の味が野菜にいきわたるように、具材は野菜・肉・野菜・肉・野菜の順番で重ねて入れていきましょう。小麦粉を加えると肉と野菜がくっつきやすくなる上、スープにとろみがつくのでぜひ試してみてください。