豚バラ肉と白菜のにんにく蒸し

豚バラ肉と白菜のにんにく蒸し

バラ肉のうまみで白菜をたっぷり食べられる

カロリー
1人分 393kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚バラ薄切り肉
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

白菜…1/4株(約500g)

しいたけ…3枚

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…少々

オリーブ油…大さじ1

塩…小さじ1/2

水…1カップ

作り方

1.

白菜は横半分に切り、葉は6~7cm四方に切って、軸は縦2cm幅に切る。しいたけは薄いそぎ切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼く。白菜の軸、しいたけ、塩小さじ1/2、水1カップを加え、ふたをして約6分蒸し煮にする。赤とうがらしの小口切り少々、白菜の葉を加え、ふたをしてさらに約2分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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