豚バラ肉と白菜のにんにく蒸し
393kcal
1.6g
舘野鏡子さんのレシピ
バラ肉のうまみやにんにく、赤唐辛子などのスパイスの効果で白菜をたっぷり食べられる。こうばしいにんにくの香りに食欲が刺激されて、ごはんがすすみます。
材料（２人分）
- 豚バラ薄切り肉…150g
- 白菜…1/4株(約500g)
- しいたけ…3枚
- にんにくのみじん切り…1片分
- 赤とうがらしの小口切り…少々
- オリーブ油…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 水…1カップ
豚バラ薄切り肉…150g
白菜…1/4株(約500g)
しいたけ…3枚
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…少々
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/2
水…1カップ
白菜…1/4株(約500g)
しいたけ…3枚
にんにくのみじん切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…少々
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/2
水…1カップ
作り方
- 白菜は横半分に切り、葉は6〜7cm四方に切って、軸は縦2cm幅に切る。しいたけは薄いそぎ切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼く。白菜の軸、しいたけ、塩小さじ1/2、水1カップを加え、ふたをして約6分蒸し煮にする。赤とうがらしの小口切り少々、白菜の葉を加え、ふたをしてさらに約2分蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚バラ肉と白菜のにんにく蒸しを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！