豚こま切れ肉のカラフル蒸し煮
447kcal
1.9g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
ピザ用チーズ…60g
キャベツ…大3枚
にんじん…1/2本
ピーマン…2個
顆粒スープの素…小さじ1/2
塩、こしょう、小麦粉
ピザ用チーズ…60g
キャベツ…大3枚
にんじん…1/2本
ピーマン…2個
顆粒スープの素…小さじ1/2
塩、こしょう、小麦粉
作り方
- キャベツは5〜6cm四方、にんじんは斜め薄切り、ピーマンは一口大に切る。
- 厚手の鍋にキャベツを1/3量広げ、にんじん、ピーマン、豚肉の1/2量を順に広げて重ねる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1を茶こしに入れてふる。その上に同様にして重ね、最後に残りのキャベツを広げ、チーズを散らす。
野菜、肉、野菜、肉、野菜の順番で重ねて、肉の味を野菜にいきわたらせる。肉には塩、こしょうをふる。小麦粉は肉と野菜をくっつけ、さらにスープにとろみをつける。 - スープの素を湯1/2カップに入れて溶き、２に注ぐ。ふたをして強火にかけ、2分たったら弱めの中火にし、10〜15分煮る。皿に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
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