塩豚とシャキシャキ野菜のフライパン蒸し

時短、塩分控えめ

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塩豚とシャキシャキ野菜のフライパン蒸し

塩豚の塩けを生かすから味つけいらず!きゅうりのすりおろしがさっぱりした箸休めに。

カロリー
289kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2~3人分)

「スピード塩豚」…全量

きゅうり…1本

水菜…50g

にんじん…50g

えのきたけ…1/2袋(約50g)

もやし(根切りしたもの)…1袋(約200g)

・酒

作り方

1.

水菜は6cm長さに切る。にんじんは6cm長さの細切りにする。えのきたけはほぐす。ボウルにすべて入れ、もやしも入れて混ぜる。

2.

フライパンに1の半量を広げ、塩豚の半量を1枚ずつ広げてのせる。残りの野菜、塩豚も同様に重ね、酒大さじ1をふる。ふたをして強火にかけ、ふつふつとしたら弱めの中火にし、8~10分蒸す。

3.

きゅうりをすりおろし、汁けを絞って器に添え、好みでポン酢じょうゆをかけて食べる。

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