カルシウムたっぷり♪ ほんのり塩けがたまらないしらすのパスタ5選

カルシウムがたっぷり含まれている「しらす干し」。白いご飯にかけたり、しらすおろしにしたりするのが定番ですが、ほんのりとした塩けを活かしてパスタにアレンジするのもおすすめです。梅干しやトマト、葉物野菜といったしらす干しと相性のよい食材と組み合わせ、絶品パスタを作ってみましょう。

梅しらすパスタ

【材料・2人分】

キャベツ 大2枚（約200g）、しらす干し 60g、梅干し 2個、にんにくの薄切り 1片分、スパゲッティ 150g、塩、オリーブ油

【作り方】

1. スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯で、袋の表示より1～2分短めにゆで始める。キャベツは1.5cm幅に切り、梅干しは種を除いて実を細かくたたく。

2. フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、うすく色づくまで1～2分炒める。しらす、梅干しを入れて炒める。

3. スパゲッティがゆで上がったら、キャベツを加えてひと混ぜし、ゆで汁大さじ4を取り分けてからざるにあけ、湯をきる。

4. とりおいたゆで汁に塩少々を加えて混ぜ、2のフライパンに3のスパゲッティとともに加え、手早く混ぜ合わせる。

（429Kcal、塩分3.4g）

酸みのある梅干しがきいているので、さっぱりとした口当たりに。キャベツをたくさん入れるため、スパゲッティの量はいつもより控えめでOK。しらすを炒めているときは油がはねやすいので、やけどしないように気をつけてくださいね。