菜の花としらすのカルボナーラ
669kcal
3.7g
材料（２人分）
しらす干し…50g
卵…2個
菜の花…1束(約200g)
スパゲッティ…200g
粉チーズ…大さじ3
オリーブ油…大さじ2
こしょう…少々
塩
卵…2個
菜の花…1束(約200g)
スパゲッティ…200g
粉チーズ…大さじ3
オリーブ油…大さじ2
こしょう…少々
塩
作り方
- 菜の花は茎の先を少し切り落とし、たっぷりの水につけて約10分おく。根元がかたい場合はさらに切り落とし、3cm幅に切る。スパゲッティは塩適量(湯3Lに大さじ1が目安)を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで始め、残り2分で菜の花も入れて一緒にゆでる。
- ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ大さじ3、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
- ゆで上がったスパゲッティと菜の花の湯をきり、２に加えてしらす干し半量も加え、手早くあえる。器に盛り、残りのしらす干しを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
このレシピの参考動画
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