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「菜の花としらすのカルボナーラ」の献立

「菜の花としらすのカルボナーラ」の献立

Name: 「菜の花としらすのカルボナーラ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食

菜の花を水につけ、湯を沸かし始めたら、副菜をレンジへ。パスタのソースを準備し、スパゲッティはゆでたてをすぐあえて。

主な食材：

菜の花、しらす干し
ジャンル：

洋食
レシピ作成・調理：

井原裕子
撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

食材一覧

主食菜の花としらすのカルボナーラ

しらす干し…50g

卵…2個

菜の花…1束(約200g)

スパゲッティ…200g

粉チーズ…大さじ3

オリーブ油…大さじ2

こしょう…少々

塩

副菜大根とミニトマトのレンジオイル煮

大根…150g

ミニトマト…6個

オリーブ油…大さじ2

塩…小さじ1/2

こしょう…少々

水…大さじ3

■「菜の花としらすのカルボナーラ」の献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主食】菜の花としらすのカルボナーラ
　しらす干し…50g
　卵…2個
　菜の花…1束(約200g)
　スパゲッティ…200g
　粉チーズ…大さじ3
　オリーブ油…大さじ2
　こしょう…少々
　塩

【副菜】大根とミニトマトのレンジオイル煮
　大根…150g
　ミニトマト…6個
　オリーブ油…大さじ2
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々
　水…大さじ3

主食
副菜

菜の花としらすのカルボナーラ

材料（２人分）

しらす干し…50g
粉チーズ…大さじ3
卵…2個
オリーブ油…大さじ2
菜の花…1束(約200g)
こしょう…少々
スパゲッティ…200g
塩

菜の花としらすのカルボナーラの作り方

菜の花は茎の先を少し切り落とし、たっぷりの水につけて約10分おく。根元がかたい場合はさらに切り落とし、3cm幅に切る。スパゲッティは塩適量(湯3Lに大さじ1が目安)を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで始め、残り2分で菜の花も入れて一緒にゆでる。
ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ大さじ3、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
ゆで上がったスパゲッティと菜の花の湯をきり、２に加えてしらす干し半量も加え、手早くあえる。器に盛り、残りのしらす干しを散らす。