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「菜の花としらすのカルボナーラ」の献立

「菜の花としらすのカルボナーラ」の献立

菜の花を水につけ、湯を沸かし始めたら、副菜をレンジへ。パスタのソースを準備し、スパゲッティはゆでたてをすぐあえて。

材料
コピー

主菜：

パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > カルボナーラ

主な食材：

菜の花、しらす干し

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

井原裕子

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主食菜の花としらすのカルボナーラ

しらす干し…50g
卵…2個
菜の花…1束(約200g)
スパゲッティ…200g
粉チーズ…大さじ3
オリーブ油…大さじ2
こしょう…少々
塩

副菜大根とミニトマトのレンジオイル煮

大根…150g
ミニトマト…6個
オリーブ油…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
水…大さじ3

■「菜の花としらすのカルボナーラ」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主食】
　しらす干し…50g
　卵…2個
　菜の花…1束(約200g)
　スパゲッティ…200g
　粉チーズ…大さじ3
　オリーブ油…大さじ2
　こしょう…少々
　塩

【副菜】
　大根…150g
　ミニトマト…6個
　オリーブ油…大さじ2
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々
　水…大さじ3

主食副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

菜の花としらすのカルボナーラ
の作り方

菜の花は茎の先を少し切り落とし、たっぷりの水につけて約10分おく。根元がかたい場合はさらに切り落とし、3cm幅に切る。スパゲッティは塩適量(湯3Lに大さじ1が目安)を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで始め、残り2分で菜の花も入れて一緒にゆでる。
ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ大さじ3、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
ゆで上がったスパゲッティと菜の花の湯をきり、２に加えてしらす干し半量も加え、手早くあえる。器に盛り、残りのしらす干しを散らす。