「菜の花のきつねご飯」の献立
献立の材料（2人分）
主食
菜の花のきつねご飯
- 菜の花(小松菜でもOK) 1/2束(約100g)
- 油揚げ 1枚
- 温かいご飯 300g
- 削りがつお 4g
- 白いりごま 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
副菜
カリカリ豚のみそだれがけ
- 豚バラ薄切り肉 160g
- 水菜 1/2わ(約100g)
- ピーマン 1個
- みそだれ
- ・酢、ごま油 各大さじ1
- ・みそ、めんつゆ〈3倍濃縮〉 各大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
副菜
新玉ねぎのツナ煮
- ツナ(油漬け) 70g
- 新玉ねぎ 1個
- だし汁 1/2カップ
- みりん 大さじ1と1/2
- 酒、しょうゆ 各大さじ1
主食
副菜
副菜
菜の花のきつねご飯の作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、菜の花を入れて約1分ゆでる。水にさらして水けを絞り、2cm長さに切る。油揚げはオーブントースターでカリッとするまで焼き、1cm四方に切る。
- 2 ボウルに入れ、削りがつお、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。温かいご飯、白いりごま、塩ひとつまみを加え、混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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