料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
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貝谷郁子の和イタリアンキッチンから-
ラク
にんじんとズッキーニのフライパンキッシュ
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ブロッコリーのにんにくオイルかけ
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えびマヨソース焼き
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マッシュルームとレタスのサラダ
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白身魚のビールごろもフライ
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キャベツの和風サラダ
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ラク
豚肉とえのきのごま炒め
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炒めアスパラのアーモンド風味
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とり肉とトマトのフライパン蒸し
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ホールコーンのミニ卵焼き
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セロリと赤ピーマンのラタトゥイユ
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ミニミートボールのスープ煮
