セロリと赤ピーマンのラタトゥイユ
292kcal
1g
30min
材料（２人分）
ベーコン…70g
セロリ(葉つき)…１本
赤ピーマン…３個
にんにく…１片
・オリーブ油、塩
セロリ(葉つき)…１本
赤ピーマン…３個
にんにく…１片
・オリーブ油、塩
作り方
- セロリは根元のかたい部分の筋を除き、３cm長さに。ピーマンは縦に1.5cm幅、長さを半分に。にんにくは１〜２mm幅、ベーコンは５cm幅に切る。
- 鍋にベーコンを並べ入れ、弱火にかける。ベーコンから出た脂はペーパータオルで押さえるようにして除く。
- ２の鍋に１の野菜を入れて、オリーブ油大さじ２を回し入れふたをしてごく弱火で時々混ぜながら約15分蒸し焼きにする。塩少々をふってさっと混ぜ、火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
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