白身魚のビールごろもフライ
671kcal
2.1g
45min
材料（２人分）
- 生だらなどの白身魚…２切れ
- パセリのみじん切り…少々
- じゃがいも…大１個
- ズッキーニ…１本
- ビール…70ml
- ・小麦粉、塩、サラダ油、揚げ油
生だらなどの白身魚…２切れ
パセリのみじん切り…少々
じゃがいも…大１個
ズッキーニ…１本
ビール…70ml
・小麦粉、塩、サラダ油、揚げ油
パセリのみじん切り…少々
じゃがいも…大１個
ズッキーニ…１本
ビール…70ml
・小麦粉、塩、サラダ油、揚げ油
作り方
- ボウルに小麦粉100g、ビール、冷水70ml、塩小さじ１、油大さじ１を加えて泡立て器でよく混ぜる。パセリを加え、冷蔵庫に入れて15〜30分おく。
- じゃがいも、ズッキーニは３cm長さの棒状、白身魚は一口大に切る。
- ２に小麦粉を薄くつけて、余分な粉をはたく。１にくぐらせ、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
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