大根の旬と出回り時期

撮影：貝塚隆

主流の、上部が緑色の青首大根は年間を通して取れます。
品種によって多少の差はあるものの、晩秋から冬にかけて生長し、甘みが増すものが多く、12〜２月がおいしい時期です。

※食材の出回り時期は、あくまでも目安です。表示されていない時期でも出回っているものも多くあります。また、地域によっても差異がありますのであらかじめご了承ください。

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