(ぐりーんぴーす)

グリーンピースの基本情報

グリーンピース
撮影:砂川千恵子

グリーンピースの特徴

春の豆の代表選手“グリーンピース”。えんどう豆の実を、さやから出して食べます。旬の時期に出回るさや入りのフレッシュなものなら、くせもなく、サラダや炒めものなど何にでもよく合います。

グリーンピースの選び方ガイド

さや入りのものはさやが折れたり、茶色くなっていないもの、傷の少ないものがマル。むいたものは、粒がふっくらとしていて揃っており、色が濃く、薄皮がむけていないものを選びましょう。