グリーンピースの基本情報

グリーンピース
撮影:砂川千恵子
基本情報 栄養 扱い方

グリーンピースの特徴

春の豆の代表選手“グリーンピース”。えんどう豆の実を、さやから出して食べます。旬の時期に出回るさや入りのフレッシュなものなら、くせもなく、サラダや炒めものなど何にでもよく合います。

グリーンピースの選び方ガイド

さや入りのものはさやが折れたり、茶色くなっていないもの、傷の少ないものがマル。むいたものは、粒がふっくらとしていて揃っており、色が濃く、薄皮がむけていないものを選びましょう。

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