サモサ餃子【by コウケンテツさん】

サモサ餃子【by コウケンテツさん】

餃子ヒットパレード!

ほくほくのジャガイモを皮でくるり☆ 餃子の皮の歯ごたえが魅力のサモサ

1個分:

74kcal

0.2g

材料(20〜25個分)

作り方

  1. 1

    じゃがいもは数カ所を竹串で刺し、洗った水をつけたままラップで包み、電子レンジで7〜8分、竹串がスーッと通るやわらかさになるまで加熱する。玉ねぎとにんにくはすりおろす。

  2. 2

    1のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶす。さめないうちに玉ねぎ、カレー粉大さじ2、油大さじ1を加え、木べらなどで混ぜ合わせる。さらにグリーンピース、にんにく、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

  3. 3

    餃子の皮の中央に2を小さじ1強をのせ、縁にぐるりと水をぬり、三角形になるように縁を持ち上げて留めて閉じる。

    皮の中心にあんをのせ、まわりにぐるりと水をぬる。皮を三方向から持ち上げて中央で合わせ、縁を留める。

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  4. 4

    鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を揚げる。時々返して全体がきつね色になったら、取り出して油をきる

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コウケンテツさん

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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