カリカリ！ フライドポテト
343kcal
0.7g
材料（２人分）
- じゃがいも…2個(約300g)
- 小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩、こしょう
じゃがいも…2個(約300g)
小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩、こしょう
小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま8等分のくし形に切る。ポリ袋に入れ、小麦粉大さじ2、水大さじ1を加えてもみ込むようにして混ぜ、片栗粉大さじ2を加えてざっと混ぜ合わせる。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、１をくっつかないように少し離して入れる。中火にかけて約8分揚げ、竹串がすっと通ったら強火にする。時々上下を返しながら、カリッとするまで3〜4分揚げる。油をきって器に盛り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
油の温度を気にせず、冷たい油から揚げられるのでラク！ じゃがいもを入れるときに、油もはねないので、揚げものが苦手な人でも作りやすいです。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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