帆立の豆板醤マヨソース
571kcal
2.7g
材料(2人分)
スパゲッティ…160g
帆立水煮缶…大1缶(約180g)
小松菜…1/4わ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・塩、マヨネーズ、ごま油、こしょう
帆立水煮缶…大1缶(約180g)
小松菜…1/4わ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・塩、マヨネーズ、ごま油、こしょう
作り方
- 小松菜は、茎は4〜5cm長さに、葉はざく切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
- ボウルに帆立を缶汁ごと入れ、豆板醤、マヨネーズ大さじ3、ごま油大さじ1を入れて、帆立を粗くほぐしながらよく混ぜ合わせる。
マヨネーズを加えることで帆立のだしを含んだソースが、スパゲッティにからみやすくなり、辛みも程よくなる。 - スパゲッティがゆで上がる1分前に、同じ湯に小松菜を加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。2のボウルに加えて、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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