おろしあんかけ揚げもち

おろしあんかけ揚げもち

揚げて!焼いて!ゆでて!食べ方いろいろおもち

プクッとふくらんだ揚げたてをいただきます!

1人分:

200kcal

1.7g

材料(2人分)

  • もち

    2個

  • 大根おろし

    1/4本分

  • だし汁

    1カップ

  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)

  • ・片栗粉、揚げ油、酒、みりん、しょうゆ、塩

作り方

  1. 1

    もちは縦半分に切ってから、横3等分にする。さっと水にくぐらせて、片栗粉適宜をまぶして、中温(約170℃)に熱した揚げ油で揚げる。

    あんをかけても、こうばしさを保つために、もちに片栗粉をまぶして揚げる。表面がカリッと揚がり、食感がよくなる。

    None
  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて調味する。水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける。大根おろしの水けをしっかりきって加えて混ぜる。

  3. 3

    器に1を盛り、2をかける。好みですだちを添えても。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

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