たらと里いものトマト煮
289kcal
1.9g
35min
中島有香さんのレシピ
チーズがおいしさの決め手。トマトジュースで煮るメニュー
材料（２人分）
生たら…２切れ
小麦粉…適宜
里いも…250〜300g
オリーブ油…大さじ１
トマトジュース…１本(190g)
プロセスチーズ…50g
パセリのみじん切り…適宜
・こしょう、塩
小麦粉…適宜
里いも…250〜300g
オリーブ油…大さじ１
トマトジュース…１本(190g)
プロセスチーズ…50g
パセリのみじん切り…適宜
・こしょう、塩
作り方
- たらは骨を除いて３等分し、小麦粉をまぶす。里いもは皮をむき、熱湯で竹串が通るようになるまでゆでてざるに上げる。
- 鍋にオリーブ油を熱し、たらと里いもを炒める。トマトジュースを入れ、少しとろみがつくまで、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
- 塩、こしょう各少々で味をととのえ、細かくちぎったチーズを入れ、ひと混ぜして火を止める。器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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