切り干し＆オクラのハリねば漬け

材料（２人分）

切り干し大根
　20g
オクラ
　４本
昆布(10×３cm)
　１枚
赤とうがらし
　1/4本
砂糖、しょうゆ、ごま油
　各小さじ２
酢
　大さじ１
水
　大さじ３

• 切り干し大根

  20g

• オクラ

  ４本

• 昆布(10×３cm)

  １枚

• 赤とうがらし

  1/4本

• 砂糖、しょうゆ、ごま油

  各小さじ２

• 酢

  大さじ１

• 水

  大さじ３

1. 1

   切り干し大根はさっと洗って水を絞り、はさみで食べやすく切って耐熱ボウルに入れる。

2. 2

   オクラは塩少々をふり、こすってうぶ毛を取り、水で洗い流して５mm幅の小口切りに、昆布は細切りにする。赤とうがらしは種を除き、はさみで小口切りにする。

3. 3

   １のボウルに昆布と赤とうがらしを入れ、砂糖、しょうゆ、ごま油、酢、水を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。

   
4. 4

   取り出してオクラを加えてよく混ぜ、再びラップをかけて５分ほどおく。

   

   余熱でオクラに程よく火が通る

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