夏野菜ソースハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…250g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・卵…１個
• 　・パン粉…1/3カップ
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・あればナツメグ…少々
• トマト…１個(約200g)
• ズッキーニ…1/2本
• ・トマトケチャップ、中濃ソース、小麦粉

作り方

1. トマト、ズッキーニは１cm角に切る。ケチャップ大さじ３と中濃ソース大さじ１は混ぜ合わせる。
2. ハンバーグだねの材料はボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。２つに分け、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、楕円にする。小麦粉小さじ２をまぶして耐熱皿に置き、中央をくぼませる。
3. 皿のあいているところに１の野菜をのせ、１のソースをハンバーグだねにぬる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで11〜12分加熱する。
   
   ハンバーグだねに小麦粉をまぶすのは、形くずれを防ぐため。また加熱後に、肉汁と小麦粉が混ざって程よいとろみがつく

   

4. ラップをはずしてハンバーグだねの上下を返し、肉汁と野菜を混ぜる。新しいラップをぴったりとかけて５分おく。器に盛り、好みでセルフィーユなどのハーブを添えても。