夏野菜ソースハンバーグ

夏野菜ソースハンバーグ

野菜たっぷりのソースも一緒にチンしてできる!

カロリー
419kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
小田真規子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…250g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・卵…1個

 ・パン粉…1/3カップ

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

あればナツメグ…少々

トマト…1個(約200g)

ズッキーニ…1/2本

・トマトケチャップ、中濃ソース、小麦粉

作り方

1.

トマト、ズッキーニは1cm角に切る。ケチャップ大さじ3と中濃ソース大さじ1は混ぜ合わせる。

2.

ハンバーグだねの材料はボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。2つに分け、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、楕円にする。小麦粉小さじ2をまぶして耐熱皿に置き、中央をくぼませる。

3.

皿のあいているところに1の野菜をのせ、1のソースをハンバーグだねにぬる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで11~12分加熱する。

ハンバーグだねに小麦粉をまぶすのは、形くずれを防ぐため。また加熱後に、肉汁と小麦粉が混ざって程よいとろみがつく

4.

ラップをはずしてハンバーグだねの上下を返し、肉汁と野菜を混ぜる。新しいラップをぴったりとかけて5分おく。器に盛り、好みでセルフィーユなどのハーブを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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