
ざる豆腐
豆腐の夏味おかず
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1人分:
79kcal
0.0g
-
2 1/2カップ
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にがり
大さじ1/2
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●直径12cmのざる、30×60cmのガーゼを用意してください。
作り方
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1
耐熱ボウルに冷蔵庫から出したての豆乳を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分30秒加熱する。
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2
豆乳が熱くなったらにがりを加えて混ぜ合わせ、再びラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。
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3
そのまま20〜30分おいてさます。好みで、さめてから冷蔵庫で1時間冷やしても。
ラップをかけたまましばらくおくと、豆乳が固まってくる
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4
ガーゼを水でぬらしてかたく絞り、2つに折ってざるに敷く。3を流し入れる。
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5
ガーゼの端を合わせて茶きん絞りのように絞り、そのまま2〜3分おいて水をきる。
端を合わせて軽く絞って。水がきれやすくなり、形が整う
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