蒸しねぎとハムチーズのマスタードサラダ

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

• ロースハム…４枚
• スライスチーズ…２枚
• 長ねぎ(白い部分)…２本
• ドレッシング
• 　・オリーブ油…大さじ３
• 　・白ワインビネガー、粒マスタード…各大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々

作り方

1. チーズは縦５〜６等分に切る。ハムはチーズの大きさに合わせて切る。ねぎは７cm長さに切って、耐熱皿に並べる。
2. 蒸し器(または鍋に網を敷いたもの)に湯を沸かし、蒸気が上がったら、１の耐熱皿を入れてねぎがやわらかくなるまで７〜８分蒸す。
   
   長ねぎは白い部分だけを使い、蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。蒸し器がない場合は、まとめてラップに包んで約４分加熱し、ラップをはずさずに粗熱がとれるまでしばらくおくとよい。

   

3. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、２を蒸し汁ごと加えて粗熱がとれるまでしばらくおく。１のチーズとハムを加え、ざっとあえる。