エスニックまぐろ丼

材料（２人分）

まぐろの刺し身
　150g
漬けだれ(しょうゆ大さじ２、豆板醤小さじ１〜１　1/2、みりん小さじ1/2、ごま油小さじ1/3)
長ねぎ(白い部分)
　1/2本
いりごま(白)
　適宜
ご飯
　小どんぶり２杯分
万能ねぎ
　２〜３本

• まぐろの刺し身

  150g

• 漬けだれ(しょうゆ大さじ２、豆板醤小さじ１〜１　1/2、みりん小さじ1/2、ごま油小さじ1/3)

• 長ねぎ(白い部分)

  1/2本

• いりごま(白)

  適宜

• ご飯

  小どんぶり２杯分

• 万能ねぎ

  ２〜３本

1. 1

   漬けだれの材料を混ぜ合わせる。まぐろを薄切りにして漬けだれに漬ける。

2. 2

   ねぎは３cm長さに切って、縦に切り目を入れ、芯(しん)を除いて開き、縦に細く切ってしらがねぎにし、水にさらす。万能ねぎは小口切りにする。

3. 3

   ご飯をどんぶりに盛ってごまをたっぷりとふり、２のしらがねぎの水けをよくきって敷く。１のまぐろを並べ、万能ねぎを散らす。

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