まぐろとろろ丼

材料（２人分）

まぐろ(赤身)の切り落とし(刺し身用)
　150g
長いも
　100g
オクラ
　2本
卵黄
　2個分
温かいご飯
　適量
しょうゆ
　大さじ1と1/2
塩
　少々

• まぐろ(赤身)の切り落とし(刺し身用)

  150g

• 長いも

  100g

• オクラ

  2本

• 卵黄

  2個分

• 温かいご飯

  適量

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 塩

  少々

1. 1

   オクラは塩少々をふってこすり洗いする。耐熱皿にのせて水小さじ1をふり、ラップをかけて40秒レンチンする。冷水にとってさまし、小口切りにする。長いもはポリ袋に入れ、めん棒で細かくなるまで潰す。

2. 2

   器に温かいご飯を盛り、まぐろ、長いも、オクラ、卵黄をのせ、しょうゆ大さじ1と1/2を等分にかける。

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