材料（２人分）
じゃがいも
1個(約150g)
ゴーヤー
1/2本(約150g)
サラダ油
小さじ1
合わせ調味料
・ウスターソース
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
・好みで赤唐辛子の小口切り
1/2本分
1個(約150g)
ゴーヤー
1/2本(約150g)
サラダ油
小さじ1
合わせ調味料
・ウスターソース
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
・好みで赤唐辛子の小口切り
1/2本分
作り方
-
1
じゃがいもは7～8mm四方の棒状に切り、水にさっとさらして水けをきる。ゴーヤーは5～6cm長さに切って7～8mm幅の棒状に切る。
-
2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、１を入れて約3分炒める。じゃがいもが透き通ったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
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市瀬悦子 さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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▶Instagram：＠ichise_etsuko
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▶オフィシャルサイト：市瀬悦子オフィシャルサイト
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