半熟味つけ卵
材料（作りやすい分量・４個分）
- 卵…４個
- 漬け汁
- ・しょうゆ、砂糖…各大さじ１
- ・酢…小さじ２
卵…４個
漬け汁
・しょうゆ、砂糖…各大さじ１
・酢…小さじ２
漬け汁
・しょうゆ、砂糖…各大さじ１
・酢…小さじ２
作り方
- 鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、10分ゆでて、水にとって殻をむく。
- 保存容器に漬け汁、ゆで卵を入れてふたをし、冷蔵庫に入れ、途中転がしながら一晩漬ける。保存容器を保存袋にしても。保存はそのまま冷蔵庫に入れ、２〜３日間もつ。
＜ほかに、こんな味も＞漬け汁は、ナンプラーベース(ナンプラー、しょうゆ各小さじ１、砂糖小さじ２、赤とうがらし１本、水大さじ１)や、ウスターソースベース(ウスターソース、しょうゆ各大さじ１)にしてもおいしい。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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