材料（２人分）
絹ごし豆腐
1/2丁
梅干し
２個
削りがつお
小１袋(約３g)
だし汁
１ 1/2カップ
1/2丁
梅干し
２個
削りがつお
小１袋(約３g)
だし汁
１ 1/2カップ
作り方
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1
豆腐は横半分に切る。梅干しは果肉を包丁で細かくたたく。
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2
小鍋にだし汁と豆腐を入れて火にかけ、豆腐を温める。
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3
豆腐を器に盛って上面に１の梅肉をぬり、２のだし汁を大さじ２ずつ注ぎ、削りがつおをのせる。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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