豆腐のあられ揚げ

豆腐のあられ揚げ

表面はカリッ、中はふんわり食感

カロリー
1人分 103kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐 > もめん豆腐
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

にんにくの薄切り…1片分

・サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいてしっかりと水きりをし、1~1.5cm角に切る。

2.

フライパンに5mm深さの油とにんにくを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたら取り出して油をきる。

3.

2の油に豆腐を加え、きつね色になるまで転がしながら揚げ、取り出して油をきる。にんにくとともに器に盛り、しょうゆ少々をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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