キーマカレー肉じゃが【by 井上和子さん】
429kcal
2.0g
20min
材料（２人分）
合いびき肉…150g
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1/2本
じゃがいも…２個
冷凍グリーンピース…50g
カレールウ…30g
・サラダ油、トマトケチャップ
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1/2本
じゃがいも…２個
冷凍グリーンピース…50g
カレールウ…30g
・サラダ油、トマトケチャップ
作り方
- 玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。じゃがいもは一口大に切る。
- 鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、セロリを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。じゃがいもを加えてさらに炒め、油がまわったら水１と1/2カップを入れて、アクを除きながら約10分煮る。
- じゃがいもがやわらかくなったら、グリーンピースを凍ったまま加えて混ぜ、さらにカレールウを溶かし入れ、ケチャップ大さじ１を加えて混ぜる。
トマトケチャップを仕上げに加えることで、味がまろやかになり、全体がまとまる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
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